Prof Dr Ahmet Maranki Halk Ekmek'te

KOBİK ekibi ve Prof. Dr. Ahmet Maranki İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürlüğü'nü ziyaret etti. Eyüp Halk Ekmek fabrikasında incelemelerde bulundu. Genel Müdürü Salih Bekaroğlu, genel müdür yardımcıları, yönetim kurulu üyelerinden Prof. Dr. Erman Tuncer, İstanbul'daki Halk Ekmek fabrikalaları müdürleri ve gıda mühendisleriyle bilgilendirme ve paylaşım toplantısı yaptı.Yapılan toplantıda  bugün kullanılan beyaz ekmeğin faydasının minimum olduğu, hatta zararının da olabileceği, bu zararın asgariye indirilmesi için sadece beyaz ekstra, 1. kalite diye adlandırılan pahalı undan yapılan ekmeklerin değil, bunların içine kepek karıştırılarak üretilecek ekmeklerin kullanılması gerekliliği de vurgulandı.

Prof. Maranki İstanbul Halk Ekmek'in bir araştırma enstitüsü gibi çalışarak ekmek üreticilerine bir fikir verebileceğini de vurgulayarak bütün ekmek üreticilerinin ve diğer şehirlerdeki fabrikaların İstanbul Halk Ekmek'i örnek almasını önerdi. İ.H.E'nin üretttiği çok çeşitli ekmeklerin Avrupa ve gelişmiş ülkelerle yarış ettiği hatta bazı ekmek türlerinde önde olduğunu söyleyen Maranki bilhassa İ.H.E'nin ürettiği ayçekirdekli ekmek, mısırlı ekmek, ruşeymli ekmek, kepekli ekmek, tam buğday organik ekmek, çavdar ekmek, yeditahıl ekmek gibi çeşitleriyle farklı bir portföy oluşturduğu ve halkın sağlıklı beslenmesine çok önemli bir katkı yaptıklarını söyledi.

Bu kadar güzelliklere sahip İ.H.E'yi çok güzel bir kıza benzeten Maranki "Bana göre bu güzel kız evde kalmıştır" diyerek daha çok tanıtılmasını ve pazarlama ağının genişletilerek daha çok kişiye ulaştırılması gerektiğini söyledi. Bunun içinde ekmeğin muhafaza edilebileceği çok özel satış büfelerinin uzak batıdaki modelleri gibi teknolojiden de istifade edilerek kurulması ve halka ulaştırılması kolaylaştırılması üzerinde duruldu.

Ekmeği saklama koşullarının önemini vurgulayan Maranki bilhassa alfatoksinden korunmanın önemine değindi.

Genel müdür Salih Bekaroğlu'nun yeni hedeflerindeki konularıda dinleyen Maranki ekip çalışmasıyla yapılanların yapılacaklarında gööstergesi olduğunu ve İstanbullular için İ.H.E'nin çok büyük işler yaptığının ileride anlaşılacağını söyledi. Prof. Maranki bu konuda ortak çalışma yapabileceklerini de kaydederek İ.H.E'ye her zaman destek olacaklarını söyledi.

Bundan sonrada keten tohumlu ekmeğin daha da geliştirilip bir salgın haline gelen obeziteye olumlu katkı yapabileceğini belirten Maranki keten tohumu oranının arttırılarak tarım bakanlığının müsbet listedeki bazı aromatik bitki ve tohumlarında katılıp kullanılarak yeni yetişen gençlere ve bilhassa okul çağındaki çocuklara ve okullardaki kantinlere yönelik gıda değeri yüksek, beyne enerji veren ceviz, fındık, kuru üzüm ve kurutulmuş meyva parçalarının kullanılacağı ekmeklerinde çeşitli boy ve boyutlarda üretilerek sunulmasının doğru olacağını vurgulayarak İ.H.E'nin asli vazifesi olmadığı halde insan sağlığına ve sağlıklı beslenmeye büyük bir katkı yapabileceğini söyledi.
Program sonunda Prof Dr. Ahmet Maranki'ye İ.H.E'nin çalışmalarını anlatan genel müdür Bekaroğlu hediye olarak İ.H.E'de üretilen organik bir sepet ekmek hediye etti.
Prof. Maranki' de İ.H.E'ye konularla ilgili ve içinde ekmeğinde ve ununda anlatıldığı son çıkan Kozmik Bilim Işığında Şifalı Bitkiler kitabı ile Kozmik Bilim serisinin ilk 3 kitabını hediye etti.

Prof Dr. Ahmet Maranki Kanal 7'de Nur Ertürk'le Her Sabah programında 15 Temmuz salı günü ekmek ve İ.H.E'nin ürettiği ekmekler ve faydaları konusunda açıklamalarda bulunmuştu.