İstanbul Halk Ekmek'ten Ramazan Lezzeti:

“ÖZEL RAMAZAN PİDESİ”

İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin bir kuruluşu olan İstanbul Halk Ekmek, Ramazan ayı süresince “Özel Ramazan Pidesi” üretecek. Tüm aşamalarında el değmeden ve hijyenik şartlarda üretilecek olan “Özel Ramazan Pidesi” 350 Gr. ağırlığında olacak ve 50 kuruştan satılacak.

Ramazan pidesi bizim kültürümüzün en önemli simgesidir. Ramazanın anlamı sanki onunla çıkar. Mis gibi kokusunu içimize çekip, uzun bir kuyrukta bekledikten sonra daha da lezzetli olur sanki ramazan pidesi. Yılın bir ayı boyunca sofralarımızdan eksik etmediğimiz pidenin bizim için bu kadar özel olması, sadece bu zaman dilimiyle kısıtlı olmasında yatıyor belki… Çünkü Ramazan ayı denilince yeme-içmekle alakalı olarak akla ilk ‘Ramazan Pidesi’ gelir. İftar sofrasına iftariyelikler dizildiğinde yanında buram buram kokan sıcacık Ramazan pidesi olmazsa, iftar ve sahur sofralarımızın en önemli konuğunun eksik olduğunu hissederiz. Ramazan ayında, iftara dakikalar kala, bazen ezan okunurken bile fırınların önlerinde pide kuyrukları görmemiz çok normaldir. Bu güzel geleneğimizin halen süregelmesi, insanlarımızın bazı geleneklere ne kadar bağlı kaldığını ispatlıyor.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin bir kuruluşu olan İstanbul Halk Ekmek, Ramazan ayı süresince “Özel Ramazan Pidesi” üretecek. Tüm aşamalarında el değmeden ve hijyenik şartlarda üretilecek olan pide 350 Gr. ağırlığında olacak ve 50 kuruştan satılacak. Türkiye’nin en büyük ekmek üretim tesisi olan İHE’nin üç fabrikasında hazırlanacak olan ‘Özel Ramazan Pidesi’ için İstanbulluların yapacakları taleplere göre değişebileceğini belirten İHE Genel Müdürü Salih Bekaroğlu; ilk etapta günlük 30 bin adet olarak üreteceklerini söyledi. Üretilecek pidelerin raf ömrünün daha uzun olması için Ar-Ge’nin; su tutma kapasitesini ve lezzetteki kalite arttırıcı çalışmalarını 1 ay gibi zaman diliminde noktaladıklarını vurgulayan Bekaroğlu: “Pide içinin daha iyi pişmesi için fırınlarda gerekli test çalışmaları tamamlandı. İstanbul Halk Ekmek çalışanları olarak, Ramazan ayı boyunca İstanbul halkına daha kaliteli ve daha sağlıklı üretim yapmak için gayretle çalışıyoruz.” dedi.

İstanbul Halk Ekmek’in Ramazan ayı süresince üreteceği 'Özel Ramazan Pidesi' el değmeden hazırlanacak ve sıcak sıcak iftar öncesi tüm İHE büfelerinde alınabilinecek.